蛋白质的含量决定了面粉的筋性ღ◈ღ◈，蛋白质含量越高ღ◈ღ◈，筋性越强ღ◈ღ◈，反之越弱ღ◈ღ◈。根据筋性高低ღ◈ღ◈，面粉分为低筋面粉ag真人官网ღ◈ღ◈、中筋面粉富二代APP无限次破解版ღ◈ღ◈、高筋面粉ღ◈ღ◈。

　　②中筋面粉 ——蛋白质含量在9.5~12.0%之间ღ◈ღ◈，适合做中式面点富二代APP无限次破解版ღ◈ღ◈，如面条富二代APP无限次破解版ღ◈ღ◈、馒头ღ◈ღ◈、包子ღ◈ღ◈、馒头ღ◈ღ◈、花卷AG8旗舰厅ღ◈ღ◈，ღ◈ღ◈、饺子ag真人官网ღ◈ღ◈、大饼等ღ◈ღ◈。

　　③高筋面粉 ——蛋白质含量在10.5%~13.5%之间ღ◈ღ◈，适合做面包ღ◈ღ◈、泡芙富二代APP无限次破解版旗舰厅ღ◈ღ◈，ღ◈ღ◈、披萨等酥皮类起酥点心ღ◈ღ◈。

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